Vins Vinuri de inalta calitate Domeniul coroanei - 2013

Domeniul Coroanei 2013, classé sous l’appellation « Vinuri de înaltă calitate » de Roumanie, est un vin rouge sec qui porte la signature d’un domaine au riche passé et à la tradition viticole bien ancrée. S’agissant d’un vin dont le cépage n’est pas précisé, il pourrait s’agir d’un assemblage, comme c’est souvent le cas dans cette région, où l’on trouve des variétés locales (Fetească Neagră, Negru de Drăgășani) aux côtés de cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Pinot Noir. Le millésime 2013 bénéficie du vieillissement en bouteille, ce qui promet une expression aromatique évoluée, avec des notes de fruits noirs compotés, d’épices douces, et possiblement des nuances boisées si une partie du vin a connu un élevage sous bois.

La Roumanie, pays viticole au patrimoine ancien, jouit de conditions naturelles idéales. Les régions productrices, principalement situées le long des Carpates et sur les plateaux, bénéficient d’un climat continental modéré, marqué par des saisons bien définies, des étés chauds et des automnes longs, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaires, argiles et limons, ce qui permet d’obtenir des vins d’une belle structure et dotés d'une fraîcheur caractéristique. L’histoire de la viticulture roumaine remonte à l’Antiquité, et la relance qualitative des domaines historiques comme Domeniul Coroanei témoigne du savoir-faire renouvelé du pays.

Pour sublimer le style de ce vin rouge sec, privilégiez des accords gourmands avec une cuisine méditerranéenne ou des plats traditionnels roumains. Des viandes grillées, un magret de canard, des ragoûts mijotés ou le fameux sarmale (chou farci roumain) sauront faire écho à sa structure et à sa richesse aromatique. Les fromages affinés, notamment à pâte dure, sont également de belles options pour accompagner ses tanins patinés.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir légèrement aéré pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à maturité, s’appréciera pleinement lors d’un repas convivial ou d’une dégustation attentive, en prenant le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre.