Vins Non spécifié Terra romana - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Terra Romana Cuvée 2020 est un vin rouge sec, issu de Roumanie, pays dont la tradition viticole millénaire est aujourd’hui en plein renouveau. Puisque la référence exacte des cépages n’est pas précisée pour cette cuvée, on peut s’attendre, d’après les pratiques courantes de la région, à un assemblage mêlant cépages autochtones comme le Fetească Neagră, complétés éventuellement par des variétés internationales telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin nature, issu du millésime 2020, promet une belle expression du terroir grâce à une vinification respectueuse du fruit, sans intrants chimiques et avec une intervention minimale en cave. Le choix du format bouteille de 75 cl respecte la tradition.

La Roumanie possède une mosaïque de terroirs, caractérisée par des sols variés — argilo-calcaires, limoneux parfois, riches en minéraux — et un climat continental tempéré, modulé par la proximité des Carpates et de la mer Noire. Les hivers froids et les étés chauds favorisent la concentration aromatique des raisins, tandis que l’altitude et les brises régulières permettent de préserver de la fraîcheur. Le pays, autrefois appelé "la vigne de l’Empire", connaît aujourd’hui un retour en force de domaines soucieux de valoriser des pratiques respectueuses de l’environnement, à l’image de Terra Romana.

Un tel vin rouge, fruité, suave et légèrement épicé, accompagnera parfaitement des plats de viande comme des brochettes d’agneau grillées, un ragoût de bœuf mijoté ou le traditionnel sarmale (choux farcis à la viande et au riz, spécialité roumaine). Il s’accordera aussi très bien avec des légumes rôtis au four, un plateau de fromages à pâte pressée ou des plats aux champignons.

Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de la cuvée, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’épanouir à l’air libre. Ce vin nature peut présenter un léger dépôt, il est donc préférable de le verser délicatement ou de le carafer en douceur.