Vins Nitra Château Nichta cuvée 25 - Cuvée 25 - 2018

Avis Viniou

Château Nichta cuvée 25 millésime 2018 est une cuvée emblématique de la région de Nitra, en Slovaquie. Ce vin rouge sec se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, même si le détail précis des cépages n’est pas explicitement renseigné, il est probable qu’il mette en valeur les variétés locales telles que l’Alibernet, le Frankovka Modrá (Blaufränkisch) et peut-être d’autres cépages internationaux adaptés au climat slovaque. Ce millésime 2018 bénéficie d’une vinification visant à préserver la fraîcheur aromatique tout en offrant une structure élégante et une matière ample à la dégustation. Le terroir de Nitra, composé de sols argilo-calcaires et de pentes douces, confère au vin une certaine minéralité et un équilibre remarquable entre puissance, souplesse et finesse, particulièrement souligné par le savoir-faire du domaine Nichta, réputé en Slovaquie.

La région de Nitra constitue l’un des berceaux historiques de la viticulture slovaque, s’appuyant sur des siècles de tradition viticole, introduite dès l’ère romaine. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds et ensoleillés, favorise la maturation optimale du raisin, donnant des vins généreux et expressifs. Les journées chaudes et les nuits fraîches contribuent à la fraîcheur aromatique caractéristique des vins de Nitra, tandis que les terres volcaniques ou argilo-calcaires ajoutent de la complexité minérale à la structure des vins.

Pour accompagner la cuvée 25, privilegiez des mets carnés comme un canard laqué aux épices, une joue de porc compotée, ou plus simplement une viande rouge grillée. Les plats typiques de la cuisine slovaque, tels qu’un goulasch de bœuf, une saucisse fumée ou un rôti de porc aux choux, sublimeront particulièrement ce vin. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux gouda ou un comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans un verre à vin rouge de belle ouverture, après une éventuelle aération préalable d’une demi-heure, ce qui permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la complexité et la belle longueur en bouche de cette cuvée anniversaire.