Vins Effervescent Nitra David kusicky - VINPO - 2023

Ce vin effervescent blanc, issu de la cuvée VINPO du domaine David Kusicky, dans l’appellation Nitra en Slovaquie, millésime 2023, se présente dans une version brut, gage de fraîcheur et de finesse. Son style suggère une vinification soignée, probablement selon la méthode traditionnelle ou charmat, qui vise à préserver vivacité et intensité aromatique. La composition précise de l’assemblage n’étant pas connue, on peut supposer, au vu de la tradition locale, qu’il mêle différents cépages autochtones ou internationaux, dans le but d’offrir un profil fruité, élégant et dynamique.

La région de Nitra, située à l’ouest de la Slovaquie, est l’une des aires viticoles historiques du pays. Profondément ancrée dans la tradition viticole slovaque, elle bénéficie d’un climat continental tempéré aux amplitudes marquées, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à une belle maturité des raisins tout en gardant une acidité structurante, atout pour les vins pétillants. Les sols variés, mêlant argiles, limons et parfois graviers, apportent complexité et minéralité aux cuvées locales. Nitra a su, au fil des décennies, conjuguer savoir-faire ancestral et innovations œnologiques, offrant aujourd’hui des vins effervescents de belle facture, séduisants par leur fraîcheur et leur authenticité.

Ce type de vin brut s’apprécie idéalement à l’apéritif, accompagné de canapés fins, de tartare de poisson ou de fruits de mer. Il trouvera aussi de superbes accords avec des spécialités locales comme le bryndzové halušky (gnocchis slovaques au fromage de brebis) ou une salade de truite fumée. La tension et la bulle précise de ce vin souligneront également la finesse de sushis, de carpaccios de poisson ou de fromages frais.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée effervescente, servez-la idéalement entre 6 et 8°C. Un seau à glace sera le compagnon parfait pour maintenir sa température de dégustation du début à la fin. N’hésitez pas à la savourer dans de grands verres à vin blanc, afin de profiter des arômes subtils et de la finesse des bulles.