Posavje est une région viticole slovène située dans la partie sud-est du pays, réputée pour sa diversité et son patrimoine viticole riche. Cette région, riche en traditions historiques, se caractérise par ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques idéales pour la viticulture grâce à l'influence des climats continental et méditerranéen. Cela permet de produire une vaste variété de vins, allant des vins blancs rafraîchissants aux rouges corsés et aux rosés délicats.
Posavje est divisée en trois sous-régions : Bizeljsko-Sremic, Dolenjska et Bela Krajina, chacune offrant une expression unique des terroirs et vins locaux. Dolenjska est notamment célèbre pour le Cvicek, un vin unique au mélange distinct de cépages rouges et blancs, léger et peu alcoolisé. Ces vins sont souvent appréciés pour leur fraîcheur, leur acidité vive et leur capacité à accompagner une variété de plats.
La passion des vignerons de Posavje se reflète dans chaque bouteille, honorant les pratiques viticoles traditionnelles tout en embrassant l'innovation. Visiter Posavje, c'est s'immerger dans une expérience sensorielle authentique et découvrir une partie essentielle de la culture viticole slovène.