Vins Effervescent Non spécifié Medot

Avis Viniou

Le Méthode Traditionnelle Brut de la maison Medot, en Slovénie, est un vin effervescent blanc non millésimé qui se distingue par son élégance et sa finesse. Élaboré sans indication de cépage spécifique, il est typique des cuvées qui assemblent habilement différents raisins pour atteindre un équilibre entre fraîcheur et complexité. Issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour les grands champagnes, ce vin a effectué une seconde fermentation en bouteille, ce qui garantit une effervescence fine et persistante ainsi qu’une texture crémeuse et des arômes raffinés.

La région de Primorska, au sud-ouest de la Slovénie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Les hivers y sont doux et les étés chauds, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols, à dominante calcaire et marneuse, apportent minéralité et structure aux vins. Primorska possède une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par sa capacité à produire des vins effervescents de grande qualité, notamment autour de la ville de Goriška Brda, souvent surnommée la “Toscane slovène” pour la beauté de ses paysages viticoles.

Ce Brut Medot se prêtera parfaitement à l’apéritif grâce à sa vivacité et ses notes évoquant la pomme verte, l’agrume et une fine touche briochée. Il sublimera également des fruits de mer, des crustacés, ou encore une truite fumée. Pour un accord régional, servez-le avec une “potica” (gâteau slovène aux noix) ou des petits feuilletés aux herbes locales ; sa fraîcheur contrastera élégamment avec la richesse des mets.

Pour apprécier au mieux ce vin effervescent, servez-le bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Ouvrez-le juste avant de servir pour préserver la vivacité de ses bulles et profitez de sa fraîcheur pour partager un moment convivial et festif.