Avis Viniou
Le Domaine Pellegrin GranCour Cuvée C 2019 est un vin blanc suisse issu de la région de Genève. Cette cuvée se caractérise par un assemblage dont le détail des cépages n'est pas précisé, mais qui offre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2019 a permis de révéler un vin où se mêlent finesse et fraîcheur, avec des arômes délicats de fruits à chair blanche et des notes florales. Le domaine, situé dans une région où le climat est principalement continental avec des influences lacustres, bénéficie d'une belle exposition favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région sont souvent composés de dépôts glaciaires et d'argile, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin.
La région de Genève, bien que petite en termes de superficie viticole par rapport à d'autres parties de la Suisse, possède un riche héritage viticole remontant à des siècles. Le climat tempéré par la proximité du lac Léman et des Alpes crée des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux producteurs de réaliser des vins de grande qualité tout en préservant l'expression unique du terroir genevois.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des mets qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite meunière ou un sandre au beurre blanc, se marieront parfaitement. Essayez également des plats à base de volaille comme un poulet à la crème et aux champignons. Pour un accord régional, une fondue au fromage pourrait créer une expérience gustative intéressante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant de le déguster pour que ses subtilités aromatiques se manifestent pleinement.
