Vins Neuchâtel AOC Domaine La Grillette - Malbec / Merlot - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est un assemblage de Malbec et de Merlot du millésime 2020, produit par le Domaine La Grillette sous l'appellation Neuchâtel AOC. Ce vin rouge présente une belle complexité, combinant la puissance et les notes épicées typiques du Malbec avec la rondeur et le fruité du Merlot. Le millésime 2020 a connu un climat favorable, alternant entre journées ensoleillées et nuits fraîches, ce qui a permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et harmonieuse.

Le canton de Neuchâtel, situé en Suisse, bénéficie d'un climat tempéré influencé par le lac éponyme, qui tempère les variations de température. Les sols de la région, principalement calcaires, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une richesse aromatique. Historiquement, la région est réputée pour ses vins depuis des siècles, et même si elle est moins connue que d'autres régions viticoles, elle a su se démarquer par la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Cuvée Malbec / Merlot, envisagez des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, saignante, mettra en valeur les tanins soyeux et la profondeur du vin. En termes de gastronomie régionale, vous pourriez également opter pour une saucisse neuchâteloise accompagnée de lentilles. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accorderaient également à merveille avec la texture veloutée de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et à la complexité du vin de s'exprimer avec élégance. Un verre adapté aux vins rouges, de type Bordeaux, mettra encore plus en valeur les qualités de ce Neuchâtel exceptionnel.