Vins Bevaix Domaine Brunner - Cristal - 2024

La Cuvée Cristal 2024 du Domaine Brunner, produite à Bevaix dans la région de Neuchâtel, est un vin blanc sec suisse qui attire par sa fraîcheur et son élégance. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas explicitement indiquée, les vins blancs de la région s’appuient traditionnellement sur des cépages tels que le Chasselas, parfois complété par du Chardonnay ou d’autres variétés locales. Attendez-vous à un vin au profil aromatique pur, exprimant des notes florales, peut-être des agrumes ou des fruits à chair blanche, avec une belle tension minérale et une finale vive, fidèle au style classique des vins blancs neuchâtelois.

Le vignoble de Neuchâtel, niché sur les rives du lac du même nom, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence adoucissante du plan d’eau et protégé des vents forts. Les sols, composés de calcaire et de marne, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une grande élégance. Région viticole historique, Neuchâtel s’est fait connaître par ses blancs subtils et raffinés autant que par sa tradition d’innovations, ce qui se reflète dans la modernité et la précision des cuvées comme celle-ci.

Pour sublimer cette Cuvée Cristal, privilégiez des accords avec la gastronomie régionale ou la cuisine légère. Les poissons du lac, tels que la truite ou la féra, en filet simplement poêlé ou en papillote, s’associeront parfaitement à sa fraîcheur. Ce vin blanc accompagnera tout aussi bien des fromages doux à pâte molle comme le tomme ou encore des entrées à base de légumes croquants et des fruits de mer délicats. Il se prêtera également à un apéritif en toute simplicité, autour de charcuteries fines et de tapas raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en avant sa pureté aromatique et son équilibre en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre peut révéler davantage sa complexité.