Vins Tessin Cantina Kopp von der Crone Visini - Balin - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Balin 2022 du domaine Cantina Kopp von der Crone Visini est un vin rouge sec issu de l’appellation Ticino DOC, dans la région du Tessin en Suisse. Ce vin se distingue par sa robe profonde et expressive, fruit du savoir-faire du domaine et du soin apporté à la sélection de ses cépages. Typiquement, les cuvées rouges du Tessin sont principalement élaborées à partir du Merlot, cépage emblématique de la région, qui confère structure et élégance, parfois épaulé par d’autres variétés pour apporter complexité et équilibre. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à des raisins sains à la maturité optimale. La vinification, traditionnelle mais modernisée, mêle cuves inox pour préserver le fruit et élevage en fûts de chêne pour ajouter de la rondeur et de la profondeur.

Le Tessin est la région italophone de la Suisse, adossée au sud des Alpes, bénéficiant d’un climat subméditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Le vignoble se développe sur des sols de granite et de schiste, favorisant des vins à la fois puissants et élégants, avec une belle minéralité. Historiquement, la viticulture tessinoise est marquée par l’introduction du Merlot au début du XXe siècle, cépage qui a su parfaitement s’adapter à ce terroir unique.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Balin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf au poivre ou des côtelettes d’agneau. Les spécialités locales comme le risotto au safran et ossobuco, ou encore un plateau de fromages à pâte dure suisse (Sbrinz, Gruyère affiné), se marieront harmonieusement à la puissance fruitée et à la structure du vin. Des plats en sauce riches ou même un magret de canard rôti aux cerises souligneront également la palette aromatique du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant si possible une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’ouvrir complètement. À maturité dans les deux à cinq ans, il saura aussi révéler tout son potentiel après quelques années de garde.