Vins Merlot del Ticino Cantina Kopp Von Der Crone Visini - Balin - 2021

Avis Viniou

Né dans le cadre enchanteur du Tessin en Suisse, le Merlot del Ticino de Cantina Kopp Von Der Crone Visini, millésime 2021, exprime l'essence même de son terroir. Cette cuvée "Balin" est issue principalement du cépage Merlot, connu pour ses arômes riches et son corps généreux. Le terroir du Tessin, avec ses sols granitiques et son climat influencé par les Alpes, confère au vin une fraîcheur et une élégance unique. La vinification soignée optez pour une longue macération et un élevage en fûts apporte une structure complexe et des tannins fondus. Ce domaine, fier de ses traditions, combine un respect du patrimoine vinicole et des innovations modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer ce Merlot del Ticino, envisagez des plats de viande grillée, comme un filet mignon de porc aux herbes ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs riches du vin s'harmonisent merveilleusement avec un risotto au safran, un classique de la région. Pour une expérience tessinoise authentique, servez-le avec de la polenta ou des charcuteries locales. Les accords avec des fromages affinés comme le Pecorino ou le Gruyère raviront également les papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et révéler ses arômes complexes. En dégustant, observez d'abord sa robe rouge profond, respirez ensuite ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous emporter par une bouche équilibrée et dotée d'une belle longueur. Avec ces conseils, chaque gorgée deviendra une exploration sensorielle du Tessin.