Avis Viniou
La Cuvée Cabernet Franc Quintessence 2019 par Benoît Dorsaz est un vin rouge exceptionnel provenant du Valais, en Suisse. Ce millésime capture l'essence même du terroir valaisan, conjuguant la puissance du cépage Cabernet Franc et l'élégance d'une vinification soignée. Le sol riche et diversifié de la région, associé à un climat montagnard caractérisé par des étés chauds et secs, offre des conditions idéales pour la maturation du raisin. Le domaine Benoît Dorsaz est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et la valorisation des terroirs locaux, contribuant à la renommée des vins de la région.
Pour accompagner ce vin robuste et structuré, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux épices ou un filet mignon de porc rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées compléteront admirablement ses arômes de petits fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Pour une expérience authentiquement locale, associez-le à une fondue bourguignonne ou à une raclette valaisanne.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Cabernet Franc Quintessence, servez-la à une température optimale de 16 à 18 degrés Celsius. Prévoyez de la carafer pendant une heure afin de permettre à ses arômes complexes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour percevoir ses effluves de fruits rouges et d’épices subtiles. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure harmonieuse et sa finale persistante.
