Vins Effervescent Valais Les Fils Maye - CHATELLENIE - 2015

Cette cuvée effervescente "Chatellenie" 2015 des Fils Maye, élaborée dans le Valais suisse, révèle toute l’élégance d’un vin blanc brut issu d’un terroir remarquable. La précision du millésime 2015 promet des bulles fines et régulières, signant une belle recherche d’équilibre entre fraîcheur et maturité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la tradition valaisanne pour les vins effervescents suggère une sélection soignée de cépages locaux et/ou internationaux, vinifiés selon une méthode classique qui préserve la vivacité et la pureté aromatique. Au nez, on peut s’attendre à des notes délicates de fleurs blanches, de poire croquante et de fruits à chair jaune, soutenues par une fine minéralité. En bouche, l’attaque est fraîche, développant une jolie vinosité et une finale persistante portée par la tension saline et la maturité du fruit.

La région du Valais, plus grande région viticole de Suisse, bénéficie d’un climat exceptionnellement ensoleillé et sec, encastré entre des montagnes majestueuses. Les vignes côtoient altitudes et pentes abruptes, profitant d’une belle amplitude thermique, idéale pour préserver l’acidité naturelle qui est fondamentale pour les vins effervescents. Les sols caillouteux et alluvionnaires, riches en schistes ou en calcaire, apportent aux vins ce caractère minéral si raffiné. L’histoire viticole du Valais est ancienne et passionnante, empreinte de traditions et d’innovations, avec un savoir-faire très ancré dans la qualité.

La fraîcheur, l’élégance et la structure de cette cuvée brut en font l’accompagnement parfait de nombreux mets. Elle conviendra admirablement à l’apéritif, sur des poissons fumés du Rhône, des terrines de la région ou des tapas légères. Pour prolonger l’accord, osez la déguster avec une raclette, une fondue légère, ou des fromages d’alpage à pâte dure, la vivacité du vin venant alléger la richesse du plat.

Pour une expression optimale, servez cette cuvée entre 6 et 8°C dans des flûtes élancées, afin de sublimer le ballet de ses bulles et la finesse de ses arômes. Prenez le temps de savourer ce vin, digne représentant du savoir-faire effervescent valaisan.