Vins Non spécifié Antoine & Christophe Betrisey - Sang de Reine - 2020

Avis Viniou

La cuvée Sang de Reine 2020 du domaine Antoine & Christophe Betrisey est un vin rouge sec originaire du Valais, en Suisse. Si l’assemblage exact n’est pas spécifié, cette cuvée reflète souvent l’expression typique des cépages autochtones et traditionnels du Valais. La région est reconnue pour ses rouges élégants et racés issus de variétés telles que le Pinot Noir, la Syrah, le Gamay ou encore l’Humagne Rouge. Le millésime 2020, marqué en Valais par un climat chaud et plutôt sec, a favorisé une belle maturité des raisins, gage de concentration aromatique et d’équilibre en bouche. Vinifié de manière traditionnelle pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, ce vin séduit par sa robe rubis, son nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées, et une touche minérale évoquant le terroir alpin.

Le Valais, plus grande région viticole suisse, est un territoire de contrastes où la vigne s’épanouit sur des coteaux abrupts baignés de soleil. Bénéficiant d’un climat continental sec, ponctué par le foehn, ce vignoble profite d’ensoleillement généreux et d’une grande amplitude thermique. Les sols schisteux, calcaires ou alluvionnaires favorisent l’expression de chaque cépage et offrent aux vins du Valais une fraîcheur et une minéralité remarquables. Terre de passion viticole depuis l’Antiquité, le Valais a su préserver une belle diversité variétale, donnant naissance à des vins authentiques et singuliers.

Pour accompagner la cuvée Sang de Reine, privilégiez des mets aux saveurs délicates, comme une viande rouge grillée, une volaille rôtie ou un carré d’agneau aux herbes. Des spécialités valaisannes telles que la raclette avec viande séchée ou une fondue peuvent également révéler toute la gourmandise du vin. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou du Vieux Valais. En bouche, la fraîcheur et la structure tannique du vin sauront soutenir la richesse de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin que le vin puisse s’aérer et offrir toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut se savourer dès à présent mais gagnera en harmonie après deux à trois ans de garde supplémentaires.