Vins Salquenen Grand Cru Caprice du Temps - Margarita - 2022

Avis Viniou

Le Caprice du Temps Cuvée Margarita 2022, issu de l’appellation Salquenen Grand Cru dans le Valais suisse, est un vin blanc demi-sec qui séduit par sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. La cuvée affiche un assemblage original, dont les cépages peuvent inclure des variétés blanches emblématiques de la région telles que le Chasselas, la Petite Arvine ou le Sylvaner, bien qu’il ne soit pas précisé ici. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des blancs bien équilibrés entre vivacité et rondeur. La vinification soignée, adaptée au style demi-sec, valorise la fraîcheur du fruit tout en apportant une douceur subtile qui vient arrondir la texture en bouche.

Le Valais est le plus grand vignoble de Suisse et l’une de ses régions les plus prestigieuses. Bénéficiant d’un climat de type continental alpin, les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, d’étés chauds et secs et de nuits fraîches qui préservent l’acidité du raisin. Le terroir se distingue par la diversité de ses sols : schistes, calcaires, moraines glaciaires et alluvions du Rhône, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, le Valais est marqué par une culture viticole ancienne, influencée par la proximité de l’Italie et la richesse de ses cépages autochtones.

Ce vin blanc demi-sec se mariera à merveille avec une cuisine à la fois fraîche et savoureuse. Il s’accordera notamment avec des fromages à pâte mi-dure comme le raclette jeune, la fondue valaisanne ou des poissons de lac en sauce légère. Il mettra également en valeur une volaille à la crème et aux herbes, des fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud et abricots du Valais pour rappeler la douceur du vin. Les mets asiatiques suavement épicés, tels que des nems ou des plats thaï, seront aussi valorisés par sa rondeur et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Caprice du Temps Cuvée Margarita à une température de 8-10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler la palette aromatique subtile de cette cuvée.