Avis Viniou
Le Domaine Autecour nous propose ici une cuvée remarquable avec son Plant Robert 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation La Côte AOC, située sur la rive nord du lac Léman, dans le canton de Vaud en Suisse. Le Plant Robert est un cépage autochtone rare, cousin du gamay, qui donne des vins rouges vifs et délicats, appréciés pour leur caractère authentique et racé. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit, rehaussée par une vinification respectueuse de l’expression du terroir ; les raisins bénéficient d’une macération douce et d’un élevage maîtrisé qui favorisent l’éclat du fruit rouge, les pointes épicées et la finesse des tanins.
La Côte est l’une des régions viticoles les plus réputées de Suisse, bénéficiant d’un climat tempéré grâce à la proximité du lac Léman, qui atténue les écarts thermiques et protège les vignes. Les sols sont majoritairement composés de moraines glaciaires et d’argilo-calcaires, apportant finesse et structure aux vins. Cette région historique, où la viticulture remonte à l’époque romaine puis médiévale, est réputée tant pour ses cépages blancs que pour ses variétés rouges originales comme le Plant Robert, qui connaît aujourd’hui un regain d’intérêt.
Ce Plant Robert 2022 révèle un bouquet mêlant fruits rouges croquants (cerise, groseille), touches florales et fine note poivrée. Sa bouche fraîche, légèrement épicée, encourage des accords subtils : il accompagnera parfaitement une terrine maison, une volaille rôtie aux champignons, une longe de veau, ou encore les charcuteries vaudoises comme la fameuse saucisse aux choux. Ceux qui aiment les gourmandises locales pourront aussi l’essayer sur une tarte à l’oignon ou une raclette en version légère.
Pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa délicatesse, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais pourra aussi gagner en élégance après deux à quatre ans de garde.
