Vins Coteaux d'Utique Giola - La Grandé - 2023

Avis Viniou

Le Giola Cuvée La Grandé 2023 est un vin blanc sec originaire de la région de Bizerte, dans l’appellation Coteaux d’Utique en Tunisie. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, ce vin met en valeur la fraîcheur et l’expression authentique de son terroir méditerranéen. Issu du millésime 2023, il promet un nez vif, d’élégantes notes florales et fruitées, ainsi qu’une bouche équilibrée entre rondeur et tension. La vinification, orientée vers la préservation du fruit, mise sur des températures contrôlées afin d'exalter les arômes primaires du raisin.

La région de Bizerte s’étend au nord de la Tunisie, non loin de la Méditerranée. Elle bénéficie d’un climat tempéré, marqué par des étés chauds rafraîchis par la brise marine et des hivers doux, idéals pour la viticulture. Les sols mêlent argile, calcaire et sables, favorisant une belle expression aromatique dans les vins blancs. Les Coteaux d’Utique, héritiers d’une histoire viticole très ancienne inspirée de la tradition punique puis romaine, connaissent aujourd’hui un renouveau qualitatif grâce à des producteurs rigoureux et créatifs.

Ce vin blanc sec se prête merveilleusement aux mariages culinaires avec des produits de la mer : poissons grillés, calamars farcis ou carpaccio de daurade aux agrumes. Il accompagnera également à merveille les spécialités tunisiennes, comme la brik à l’œuf ou un couscous de poisson. Pour un accord plus occidental, il s’accordera parfaitement avec des fromages frais de chèvre ou des salades estivales parfumées d’herbes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée La Grandé à une température de 8-10°C. Ce vin révèlera alors toute sa vivacité et son éclat aromatique, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.