Avis Viniou
Le vin rouge El Uru 2019, originaire de la région de Canelones en Uruguay, est une belle représentation des vins uruguayens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Canelones est renommée pour ses Tannat robustes et intenses. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré et océanique, ce qui apporte une belle concentration de fruits. Les sols argilo-calcaires de Canelones offrent une belle minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification modernes respectent l'authenticité du terroir. Le domaine El Uru, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour sa production de vins de grande qualité, conjuguant innovation et tradition vinicole locale.
Pour accompagner El Uru 2019, envisagez des viandes grillées, telles que de l'agneau ou du bœuf, qui souligneront la profondeur et la structure du vin. Les plats en sauce aux champignons ou les rôtis mijotés enrichiraient encore plus l'expérience gustative en complémentant ses arômes complexes. Pour une touche locale, les empanadas de viande uruguayennes feront une excellente alliance, leur richesse et leur texture mettant en avant le caractère du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez ses belles teintes rubis avant de plonger dans son bouquet, dominé par des fruits noirs, des épices et une légère note boisée. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale persistante, qui témoignent de son potentiel de garde.
