Avis Viniou
Le vin El Uru 2020, issu de l'appellation Canelones en Uruguay, se distingue par sa robe rouge éclatante. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, Canelones est célèbre pour ses Tannat robustes et bien structurés, souvent associés à des notes de fruits noirs, d'épices et d'une belle acidité. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud mais équilibré par les vents frais de l'Atlantique, a permis une belle maturation des raisins. Canelones, située dans une région fertile avec des sols riches en argile, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine El Uru, bien implanté dans le paysage viticole local, est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et sa quête constante de qualité.
Pour magnifier ce vin, associez-le à des plats riches comme le filet mignon de porc aux pruneaux ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs puissantes et épicées du vin complètent parfaitement les viandes rouges grillées. Une autre option savoureuse serait de le marier avec des empanadas uruguayennes, mettant ainsi à l'honneur une combinaison locale de goût et de terroir.
Pour apprécier pleinement El Uru 2020, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Au moment de la dégustation, admirez sa couleur profonde, respirez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture tannique et son long final. N'oubliez pas d'observer l'évolution des arômes au fil du temps pour une expérience de dégustation optimale.
