Vins Canelones Casa Magrez - Elegancia - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Elegancia 2019 du domaine Casa Magrez, implanté dans la région de Canelones en Uruguay, est un vin rouge sec qui incarne à merveille le renouveau du vignoble sud-américain. Élaborée à partir d’un assemblage dont la composition exacte reste confidentielle, cette cuvée met sans doute à l’honneur le cépage emblématique du pays, le Tannat, souvent accompagné de Merlot ou de Cabernet Sauvignon pour plus de rondeur et d’élégance. Le millésime 2019 bénéficie de conditions météorologiques relativement équilibrées, favorisant la maturité complète des raisins et un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et fruit.

Située dans le sud du pays, la région de Canelones est le véritable cœur historique du vignoble uruguayen. Son climat tempéré, aux influences atlantiques marquées, apporte des précipitations régulières et favorise la maturation lente des baies, tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Les sols variés, souvent riches en argile et en calcaire, confèrent structure et minéralité aux vins. Canelones affiche une tradition viticole riche, façonnée au fil des générations par l’immigration européenne, notamment basque et italienne, qui a importé des savoir-faire et des cépages.

La puissance et l’élégance de cette Cuvée Elegancia en font le compagnon idéal d’une cuisine généreuse. Les accords les plus heureux se tissent avec des viandes rouges grillées, une belle entrecôte ou un carré d’agneau rôti. Les volailles en sauce ou un canard aux pruneaux sublimeront également la texture souple et aromatique du vin. Pour une association locale, osez l’asado, barbecue traditionnel uruguayen. Des fromages affinés, comme le manchego ou le comté, feront aussi ressortir la complexité du vin.

Je vous conseille de servir cette Cuvée Elegancia entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Profitez-en dès à présent ou laissez-la vieillir encore quelques années pour apprécier l’évolution de ses tanins.