Vins Canelones Rothschild - ELEGANZIA - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Eleganzia 2018 du château Rothschild en appellation Canelones est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus réputés d’Uruguay. Ce vin offre une expression soignée du savoir-faire local, probablement élaboré à partir du cépage emblématique du pays, le Tannat, souvent assemblé avec des variétés telles que Merlot ou Cabernet Sauvignon pour apporter équilibre et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable dans la région, garantissant une maturité optimale et des tanins bien fondus. La vinification met l’accent sur l’élégance, traduite par une extraction douce et un élevage probablement maîtrisé, cherchant à préserver le fruit et la fraîcheur tout en structurant le palais.

Canelones est la région viticole phare d’Uruguay, située à proximité de la capitale Montevideo. Bénéficiant de l’influence atlantique, elle profite d’un climat tempéré avec des précipitations régulières, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire, offrent un support idéal à la vigne en retenant l’eau et en apportant de la minéralité aux vins. L’histoire viticole locale, marquée par une forte tradition familiale, a connu son essor au fil du XXe siècle sous l’impulsion de migrants européens, notamment basques et italiens, qui ont importé leur savoir-faire et implanté le fameux Tannat.

Le style de ce vin élégant, structuré et fruité, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte, un magret de canard rôti ou, pour un accord typiquement uruguayen, une parrillada de bœuf. Il accompagnera également des plats en sauce, voire certains fromages affinés. Pour une alliance régionale, on pourra le déguster à table avec un asado, grillade traditionnelle sud-américaine, agrémentée de légumes marinés ou de chimichurri.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de ses tanins souples sans excès de chaleur, il conviendra de le déguster à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de lui permettre de pleinement s’exprimer.