Vins Non spécifié Rodney Strong - Rodney Strong - Sonoma County - Alexander Valley - 2019

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la cuvée Rodney Strong issue du millésime 2019, élaborée dans la région de Sonoma County, plus précisément dans l’Alexander Valley en Californie, aux États-Unis. Cette cuvée rouge est généralement un assemblage dominé par les cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Merlot, du Cabernet Franc ou encore du Petit Verdot, selon le style de la maison Rodney Strong. La vinification est menée de façon à préserver la pureté du fruit, tout en offrant une structure tannique soyeuse et une expression aromatique qui met en valeur les fruits noirs (cassis, mûre), les notes épicées et quelques touches boisées grâce à un élevage en fûts de chêne.

La Sonoma County, et tout particulièrement l’Alexander Valley, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’influence de l’océan Pacifique, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols variés, mêlant graves, argiles et limons, favorisent une belle expression du Cabernet Sauvignon et des autres cépages rouges. Historiquement, cette région est reconnue depuis les années 1960 comme l’une des plus qualitatives de Californie pour les vins de caractère, notamment grâce à des domaines pionniers comme Rodney Strong qui ont contribué à rehausser le prestige des vins nord-californiens.

En accord mets-vins, ce rouge structuré et expressif accompagne volontiers des viandes rouges grillées, un agneau rôti au thym ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour rester sur une touche locale, un tri-tip de bœuf à la californienne, mariné et grillé, fera honneur à la générosité du vin. Sur des notes plus traditionnelles, il s’accordera également avec une daube ou un plateau de fromages affinés comme le comté ou le cheddar extra-vieux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, et, si possible, d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de le carafer légèrement afin de pleinement révéler sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins jeunes propres au millésime 2019. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et la gourmandise de ce rouge californien.