Vins Non spécifié Francis Coppola - Diamond Collection Black Label Claret - 2022

Avis Viniou

La cuvée Diamond Collection Black Label Claret 2022 du domaine Francis Coppola est un vin rouge sec issu des AVA californiennes, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce claret, terme traditionnellement utilisé pour désigner les grands rouges de Bordeaux, fait référence ici à un assemblage typiquement bordelais. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut supposer une base de Cabernet Sauvignon, enrichie de Merlot, Petit Verdot, Malbec ou Cabernet Franc, cépages largement cultivés en Californie. Le millésime 2022 se caractérise en général par des vins fruités, avec une belle structure et des tanins souples, reflet d’une année généreuse en soleil et bien maîtrisée dans les vignobles californiens.

La Californie viticole, berceau de créativité et de diversité, offre des terroirs variés, des vallées fraîches soumises à l’influence du Pacifique aux zones plus chaudes de l’intérieur. Les sols drainants souvent à base d’argile, de graviers ou de limons, associés à un climat méditerranéen tempéré par les brumes matinales, favorisent une maturation optimale des raisins, gage de concentration et d’équilibre dans les vins. L’histoire du domaine Francis Coppola, lancé par le célèbre réalisateur, s’inscrit dans cette tradition américaine d’innovation et d’hommage aux classiques européens.

Pour souligner le style généreux et structuré de ce claret californien, privilégiez des mets de caractère. Les viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf au barbecue, relèveront parfaitement ses notes fruitées et épicées. Les plats inspirés du terroir local, tels qu’un chili con carne ou encore une pizza à la truffe et au speck, feront également honneur à sa richesse. Côté fromages, optez pour des pâtes dures comme le comté affiné ou un cheddar mature.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une demi-heure pour aérer ses arômes et révéler toute sa palette. Ce claret peut encore évoluer quelques années en cave, mais il séduira déjà par sa générosité et son approche accessible dès aujourd’hui.