Vins Non spécifié Gallo Family Vineyards - 2021

Avis Viniou

Le Gallo Family Vineyards 2021 Rouge provient des vastes AVA (American Viticultural Areas) de Californie, sans indication de sous-région précise ni d’appellation plus restreinte. Ce vin rouge sec, millésime 2021, illustre le style classique des vins californiens centrés sur la gourmandise, la souplesse et l’équilibre. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé, la maison Gallo est réputée pour travailler avec les grands cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Zinfandel, souvent assemblés pour créer des vins accessibles et plaisants, marqués par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois une légère touche boisée lorsqu’un élevage en fût est pratiqué.

La Californie, première région viticole des États-Unis, jouit d’un climat ensoleillé propice à la parfaite maturation des raisins. Les brises fraîches du Pacifique équilibrent les températures élevées, permettant de préserver la fraîcheur et l’aromatique des vins. Les sols sont variés, allant des alluvions fertiles de la vallée centrale aux terres plus graveleuses et calcaires de la côte, ce qui confère aux vins leur richesse mais aussi une belle diversité d’expression. La famille Gallo, pionnière de la viticulture californienne, incarne depuis près d’un siècle la démocratisation du vin aux États-Unis, avec une attention particulière portée à la qualité et à la constance.

Ce vin rouge se prêtera volontiers à un large éventail d’accords gourmands. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, un burger gourmet, mais aussi des plats mijotés comme un chili con carne épicé. Pour une touche régionale, privilégiez un barbecue à l’américaine, ribs caramélisés ou travers de porc, relevés d’un maïs grillé ou d’un coleslaw crémeux. Sa rondeur et sa douceur de tanins conviennent aussi à une pizza garnie de charcuterie ou à des fromages à pâte pressée.

Le service sera optimal à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier la pleine expression fruitée du vin tout en préservant sa souplesse. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour révéler tous ses arômes et lui donner de l’ampleur. À boire dès à présent pour profiter de son caractère gourmand, ou à garder un à deux ans dans votre cave pour plus de fondu.