Vins Non spécifié Cartlidge & Browne - 2006

Avis Viniou

Le Cartlidge & Browne 2006 rouge est un vin originaire des fameuses AVA californiennes, une région dont la diversité climatique et la richesse des sols offrent une palette exceptionnelle d’expression aux vins rouges. Issue du millésime 2006, cette cuvée se distingue par sa maturité et son équilibre, révélant le savoir-faire d’une maison pionnière qui s’est fait une réputation dans les assemblages raffinés et accessibles. Si le cépage exact n’est pas précisé, les créations de Cartlidge & Browne tendent souvent vers l’assemblage de variétés emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Pinot Noir, recherchant la fraîcheur du fruit mûr, la structure généreuse et une belle buvabilité, signature de la maison.

Les AVA californiennes (American Viticultural Areas) regroupent des terroirs d’exception, baignés par l’influence du Pacifique. Le climat, souvent ensoleillé mais tempéré par les brumes maritimes, permet une maturation lente et idéale des raisins, offrant à la fois concentration et pureté aromatique. Les sols, très variés, alternent entre alluvions, argiles et sables, apportant finesse et complexité dans le verre. La Californie viticole s’est imposée dès la fin du XIXe siècle grâce à la diversité de ses cépages et à une culture de l’innovation, ce qui permet aujourd’hui d’y trouver des vins modernes, bien vinifiés et accessibles.

Ce type de vin accompagnera parfaitement des pièces de bœuf grillées, un magret de canard, ou encore une belle volaille rôtie. Pour rester dans l’accord régional, n’hésitez pas à marier ce Cartlidge & Browne avec un burger gastronomique garni de cheddar affiné, ou encore une pizza à la californienne, rehaussée de tomates confites et de viande de bœuf. Les plats légèrement épicés, comme un chili con carne, s’harmoniseront aussi très bien avec la rondeur et la richesse du vin.

Pour la dégustation, pensez à servir ce rouge californien entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour mieux exprimer la palette aromatique et arrondir les tanins, surtout si la bouteille provient de votre cave et bénéficie d’une belle évolution. Ainsi préparé, le Cartlidge & Browne 2006 dévoilera pleinement sa générosité et sa complexité.