Bread & Butter 2022 est un vin blanc sec originaire des célèbres AVA californiennes, région emblématique pour la diversité de ses styles et la qualité de ses vins. Ce vin provient d'un millésime récent, 2022, qui a bénéficié d’un climat plutôt favorable sur la côte ouest des États-Unis, généralement marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Sans précision sur le cépage, il reste probable que ce vin blanc s’inscrive dans la lignée des grands classiques californiens, où le Chardonnay domine souvent mais où le Sauvignon Blanc ou d’autres variétés peuvent également être mises à l’honneur. Les méthodes de vinification en Californie varient mais tendent à privilégier la pureté aromatique, la rondeur et une belle tension, parfois soutenues par des élevages partiels en fût selon la tradition de la maison Bread & Butter.
La Californie est mondialement reconnue pour son terroir exceptionnel, composé d’une mosaïque de sols – granitiques, argileux, alluvionnaires – qui donne naissance à une expression variée de vins. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l’océan Pacifique, apporte fraîcheur et amplitude thermique, éléments déterminants pour l’équilibre et la complexité des vins blancs de la région. L’histoire viticole californienne, débutée au XVIIIe siècle, s’est épanouie après la fameuse dégustation de Paris en 1976 pour devenir aujourd’hui une référence mondiale, particulièrement pour ses vins blancs à la fois expressifs et accessibles.
Pour accorder ce Bread & Butter Blanc sec 2022, vous pouvez opter pour des mets légers et délicats. Les poissons grillés, les fruits de mer ou encore un ceviche aux agrumes valoriseraient la fraîcheur du vin. Les fromages doux comme le brie ou la tomme fraîche feront également écho à sa rondeur. Parmi les saveurs régionales, un poulet rôti aux herbes de Provence ou une salade de crabe californienne seraient parfaits pour accompagner la souplesse et l’élégance de ce vin blanc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc afin qu’il révèle toute sa palette aromatique et sa vivacité. Un service légèrement frais permettra de préserver sa fraîcheur tout en valorisant son éventuel côté fruité ou floral. Le pain et le beurre en accompagnement sont bien sûr facultatifs, mais ils pourraient faire sourire tout amateur averti…
