Vins Mt. Veeder Château Potelle - Bald Mountain Vineyard - 2021

Avis Viniou

Château Potelle, avec sa cuvée Bald Mountain Vineyard 2021, nous emmène au cœur du prestigieux terroir de Mount Veeder AVA, reconnu comme l’un des crus les plus singuliers des AVA californiennes. Ce vin rouge sec est composé d’un assemblage, typique des grands vins de la région, souvent dominé par le cabernet sauvignon, parfois complété par du merlot, du cabernet franc ou du malbec selon les millésimes. L’année 2021 a été marquée par des conditions favorables, offrant à ce vin une structure équilibrée, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification typiquement attentive du Château Potelle permet d’obtenir une expression riche du fruit, avec des notes de mûre, de cassis, d’épices douces et une pointe balsamique caractéristique des sols montagneux.

Mount Veeder fait partie des sous-régions les plus élevées de la Napa Valley, où les vignes prospèrent sur des coteaux escarpés façonnés par des sols volcaniques et schisteux. Ce terroir garantit des rendements faibles mais une grande concentration et une élégance rare pour les vins rouges. Le climat y est relativement frais, comparé au fond de la vallée, avec des amplitudes thermiques marquées, favorisant une maturité lente et complète des baies. Depuis les années 1960, Mount Veeder est une terre d’innovation et de passion où se mêlent tradition viticole et créativité californienne.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats savoureux : une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence sauront mettre en valeur la puissance aromatique et la structure de ce vin. Du côté des associations plus locales, son ampleur s’accorde volontiers à une brisket texane fumée ou aux ribs à la sauce barbecue, références gourmandes incontournables du terroir américain.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération en carafe d’une à deux heures qui révélera toute sa complexité et sa profondeur. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les dix prochaines années, pour qui saura faire preuve de patience.