Vins Napa Valley Bread & Butter - 2022

Avis Viniou

Le Bread & Butter 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Napa Valley AVA, en Californie. Cette région est mondialement reconnue pour ses assemblages rouges élégants, dominés classiquement par le cabernet sauvignon, mais intégrant souvent merlot et parfois petite syrah ou cabernet franc selon les domaines. Le millésime 2022 a bénéficié d'une belle maturité, offrant des raisins riches en arômes. Le process de vinification chez Bread & Butter veille à préserver le caractère fruité du vin tout en apportant la structure, grâce à un élevage partiel en barriques de chêne, ce qui confère généralement au vin des notes subtiles de vanille, d’épices douces et de boisé élégant, typiques de la région.

La Napa Valley s’étend sur un terroir varié, composé de sols alluvionnaires, d’argiles et de galets, favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par des brises maritimes venues de la baie de San Pablo, permet une longue durée de maturation, essentielle à l’obtention de tannins souples et d’une riche palette aromatique. La vallée de Napa possède une histoire viticole florissante depuis le XIXe siècle, s’imposant aujourd’hui comme la référence californienne du vin haut de gamme. Elle est réputée pour ses vins à la fois puissants, gourmands mais aussi capables de finesse.

Pour accompagner un Bread & Butter rouge 2022, on privilégiera des mets savoureux comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même des ribs à la sauce barbecue pour rappeler les inspirations américaines. Les cuisines méditerranéennes, telles que l’agneau aux herbes, ou les plats mijotés aux champignons et aux légumes racines, conviennent également. Pour un accord régional, pensez au cheeseburger gourmet au cheddar ou à une côte de bœuf sauce barbecue, en hommage à la générosité de Napa Valley.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant, afin de laisser s’exprimer la complexité de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de tanins veloutés, caractéristiques des rouges californiens bien faits.