Vins Napa Valley The Hess Collection - 2016

Le Hess Collection 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Napa Valley AVA, l'une des régions viticoles les plus reconnues des États-Unis. Le millésime 2016 s’est montré particulièrement équilibré, grâce à une météo favorable et une maturité optimale des raisins. Bien que la cuvée puisse varier, il s’agit généralement d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, cépage emblématique de Napa, parfois complété de merlot, de petit verdot ou de malbec pour offrir une structure complète et de la complexité aromatique. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés et sont vinifiés avec le plus grand soin, passant par un élevage en barriques de chêne français qui affine la texture et apporte de subtiles notes épicées et boisées à l’ensemble.

La Napa Valley bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par la brume matinale provenant de l’océan Pacifique. Les sols volcaniques et alluviaux, riches en minéraux, favorisent le développement de baies concentrées, offrant aux vins de la région une profondeur aromatique remarquable et des tannins bien fondus. Historiquement, Napa s’est affirmée dès les années 1960 comme la locomotive de la viticulture américaine haut de gamme, grâce à des pionniers tels que Donald Hess qui ont su y exprimer le potentiel du terroir au travers de vins puissants et élégants.

L’intensité et la structure de ce vin en font un compagnon idéal de viandes rouges grillées, d’un magret de canard aux cerises ou d’un filet de bœuf sauce au vin rouge. Les fromages affinés comme le cheddar ou le comté rencontrent également son profil tannique. Pour jouer la carte régionale, un chili texan ou un steak à l’américaine relèveront parfaitement sa puissance aromatique.

Pour apprécier toute sa complexité, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, en carafant le vin une heure à l’avance afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, d’épices douces et de moka. Vous découvrirez alors toute la signature de Napa Valley dans votre verre.