Vins Napa Valley Cargiulo Vineyards - C Major - 2022

Le Cuvée C Major 2022 du domaine Cargiulo Vineyards est l’expression remarquable d’un assemblage typique de la Napa Valley. Ce rouge sec, issu très probablement d’un mélange de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, voire une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, séduit par sa robe profonde et sa puissance aromatique. Le millésime 2022, après un hiver modéré et un été chaud, laisse présager une belle maturité et une concentration fruitée, souvent marquée par des notes de cassis, de mûre, de cerise noire, accompagnées de nuances de cèdre, de réglisse et d’épices douces. La vinification, fidèle au savoir-faire californien, s’oriente vers une extraction soignée pour préserver la richesse du fruit tout en travaillant des tanins fins, puis un élevage sous bois vient sublimer la structure par des arômes de vanille, de torréfaction ou de cacao.

La Napa Valley, au cœur des AVA californiennes, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par l’influence du Pacifique. Les sols sont variés, mêlant argiles, roches volcaniques, limons et alluvions, conférant des identités distinctes à chaque vignoble. La région, pionnière du renouveau qualitatif du vin américain depuis les années 1970, s’est imposée par la précision de ses rouges, rivalisant désormais avec les plus grands crus mondiaux grâce à des conditions idéales pour la vigne et des techniques pointues.

Avec sa structure, sa richesse et ses tanins charnus, ce vin appelle une cuisine de caractère. Il accompagnera superbement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un agneau rôti aux herbes. Pour un accord typique de la région, tentez un tri-tip californien, célèbre grillade locale. Les fromages à pâte dure, type cheddar affiné ou comté, sauront également mettre en valeur la puissance et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures selon son évolution en cave. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la profondeur de ses arômes.