Vins Napa Valley Handwritten - 2012

Le Handwritten 2012 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse Napa Valley, dans les AVA de Californie, aux États-Unis. Bien que l’assemblage exact puisse varier selon la cuvée, il s’agit souvent ici d’un Cabernet Sauvignon, cépage emblématique de la région, parfois accompagné de Merlot ou d’autres cépages bordelais, élevés séparément avant assemblage. Le millésime 2012 se distingue par son équilibre remarquable, favorisé par des conditions climatiques idéales : un printemps doux, un été long et chaud, et des vendanges par temps sec, offrant des raisins d’une maturité parfaite. Les techniques de vinification de la maison Handwritten privilégient la tradition : vendanges manuelles, macérations longues, élevage en barriques de chêne français, pour sublimer la richesse du fruit, la structure tannique et conférer à l’ensemble une grande complexité.

La Napa Valley est sans conteste le fleuron du vignoble californien. Son climat méditerranéen, tempéré par la fraîcheur du Pacifique apportée par la brume matinale, allié à une grande diversité de sols (graves, argiles, sable), offre des conditions idéales à la maturation lente et régulière du Cabernet Sauvignon. Depuis la fin du XIXe siècle, elle est devenue une référence mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, réputés pour leur concentration, leur opulence et leur capacité de garde.

Ce style de vin puissant et élégant appelle des accords riches et savoureux. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard laqué ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Des fromages affinés, comme un cheddar maturé ou un comté vieux, sauront aussi en révéler toute la profondeur. Pour rester dans la tradition locale, osez une entrecôte à la sauce barbecue bourbon, spécialité californienne.

Pour une appréciation optimale, ouvrez cette bouteille une heure à l’avance et servez-la à 16-18°C. Ce vin accompagnera à merveille les moments conviviaux et mérite d’être dégusté avec attention pour en saisir toutes les nuances.