Vins Rutherford Frog's Leap - Rutherford

Avis Viniou

La cuvée Rutherford de Frog’s Leap est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Rutherford AVA, au cœur de la Napa Valley en Californie. Même si ce vin est non millésimé, il trouve son inspiration dans la tradition des assemblages bordelais qui caractérisent la région. Généralement, de tels assemblages proviennent d’un savant mélange de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc ou encore le petit verdot, tous cultivés sur les célèbres sols de Rutherford, en particulier les fameuses « Rutherford Dust » – ce limon graveleux qui offre concentration, structure et un caractère unique, minéral, reconnaissable à la dégustation. Frog’s Leap pratique une viticulture soucieuse de l’environnement et privilégie des vinifications respectueuses du fruit, pour un profil alliant fraîcheur, élégance et pureté aromatique. Les vins rouges de cette cuvée sont ainsi marqués par une robe profonde, des arômes de cassis, de prune, une touche d’épices douces et de subtiles notes de cacao et de cèdre, avec des tanins racés et une finale longue.

La Napa Valley bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brumes matinales en provenance de la baie de San Pablo, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La Rutherford AVA s’est forgée une réputation mondiale pour ses cabernets somptueux. C’est une région emblématique de la viticulture californienne, avec un patrimoine viticole qui remonte au XIXe siècle, maintes fois couronnée pour l’excellence de ses rouges puissants et fins.

Ce vin s’accorde à merveille avec une belle pièce de bœuf grillée, une entrecôte au poivre ou un agneau rôti aux herbes. Il accompagnera aussi des spécialités locales telles qu’un chili con carne ou encore un gigot aux échalotes confites. Essayez-le également avec un plateau de fromages affinés type cheddar ou tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures si le vin est jeune, afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce type de vin peut aussi être conservé quelques années en cave pour développer des arômes plus fondus et évolués.