Vins Rutherford Inglenook - 1882 - 2019

Avis Viniou

Inglenook Cuvée 1882 2019 est un vin rouge emblématique issu de Rutherford AVA, au cœur de la Napa Valley californienne. Cette cuvée, baptisée en hommage à l’année de fondation du domaine par Gustave Niebaum, est principalement assemblée autour du cabernet sauvignon, parfois associé en petite proportion à du merlot ou du cabernet franc selon les millésimes. Le millésime 2019 a bénéficié d’une climatologie équilibrée, offrant des raisins de belle maturité phénolique, cueillis à parfaite maturité. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver l’élégance du fruit et la structure racée typique de la région, suivie d’un élevage en fûts de chêne français qui affine la texture et apporte des notes boisées subtiles.

Le terroir de Rutherford est célèbre pour ses sols composés de graviers, d’argiles et de sables alluviaux, issus des dépôts millénaires de la rivière Napa. Ce sol unique confère aux vins une signature aromatique réputée sous le nom de “Rutherford dust”, une minéralité poudrée et une structure tannique raffinée. Le climat continental tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole de cette zone remonte au XIXe siècle et a contribué à faire de Napa Valley l’un des fleurons du vin américain de prestige.

La Cuvée 1882 se distingue par des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire, relevés de touches de cacao, de tabac blond et de graphite. Sa bouche, ample et veloutée, s’équilibre entre générosité californienne, élégance et fraîcheur. Pour accompagner ce vin, privilégiez une belle viande grillée, une côte de bœuf maturée, un magret de canard rôti au poivre ou un agneau aux herbes. Des mets californiens comme le tri-tip barbecue ou un burger gourmet à la truffe lui iront parfaitement, tout comme des fromages affinés type cheddar ou blue cheese.

Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir la palette aromatique. Ce vin peut déjà procurer un grand plaisir mais bénéficiera aussi de quelques années de garde supplémentaires pour exprimer toute sa complexité.