Vins Non spécifié Château Ste. Michelle - Druthers - 2015

Château Ste. Michelle signe ici une cuvée issue de l’AVA de la côte est des États-Unis, millésime 2015. Sans plus de précision sur le sous-région ou l’assemblage, il est possible de situer ce vin sec rouge dans la tradition des « blends » américains de la côte est, où l’on retrouve souvent un assemblage de cépages d’inspiration bordelaise ou européenne, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou parfois des variétés hybrides cultivées dans des terroirs à la fois continentaux et littoraux. Le millésime 2015 fut caractérisé, sur de nombreux terroirs de la côte est, par une saison chaude et relativement sèche, favorisant une maturation aboutie des raisins et donnant des vins riches en expression aromatique, avec un bel équilibre entre structure et fraîcheur.

La région viticole de la côte est américaine regroupe de nombreux AVA aux spécificités marquées, de l'État de New York à la Virginie. Les sols y sont variés, allant des schistes et grès de la région des Finger Lakes aux terroirs argilo-calcaires ou sablonneux rencontrés plus au sud. Le climat continental ou maritime, selon la proximité de l’Atlantique, imprime sa marque à ces vins, conférant à la fois tension et complexité. Historiquement, cette région fut l’un des berceaux de la viticulture américaine dès le XIXe siècle, et ses domaines, dont Château Ste. Michelle, perpétuent une tradition de vins élégants, souvent conçus pour accompagner une cuisine gastronomique.

Ce style de vin rouge sec appelle des accords subtils et chaleureux. Vous pourrez le proposer sur des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les plats régionaux tels qu’un filet de porc aux airelles ou une tourte à la viande du nord-est américain seront également d’excellents compagnons. Fromages affinés, comme un cheddar mature, viendront souligner la profondeur du vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement laissé respirer en carafe une demi-heure. Le vin révélera alors toute la richesse de son bouquet et l’harmonie de sa structure.