Vins Northern Neck George Washington Birthplace (Virginie) Charles Smith Wines - The Velvet Devil - 2015

Avis Viniou

La cuvée The Velvet Devil 2015 de Charles Smith Wines est un vin rouge sec issu de la Northern Neck George Washington Birthplace AVA, en Virginie. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, The Velvet Devil est majoritairement élaboré à partir du cépage Merlot, accompagné parfois de petites touches de Cabernet Sauvignon ou de Malbec, selon l'inspiration du vigneron. Le millésime 2015 se distingue par une texture particulièrement veloutée, fidèle à son nom, avec une vinification visant à préserver la richesse aromatique, l’onctuosité des tanins et la fraîcheur du fruit. Les arômes dominants sont ceux de cerise noire, de prune mûre et de chocolat noir, relevés par une discrète touche épicée et une finale persistante mais souple.

La région de Northern Neck, en Virginie, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la baie de Chesapeake et des rivières alentours. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour le Merlot et autres cépages bordelais. Les sols, composés principalement de sable, d’argile et de limon, offrent un drainage naturel qui aide à préserver la concentration et la pureté du fruit. La Virginie viticole possède une histoire riche, étant l’une des premières régions américaines à produire du vin dès le XVIIe siècle, et elle connaît depuis vingt ans un renouveau de haute qualité, porté par des vignerons innovants comme Charles Smith.

Avec son style rond, fruité et accessible, The Velvet Devil 2015 s’accorde parfaitement avec des viandes blanches grillées, un rôti de porc aux pruneaux, une belle volaille rôtie aux herbes ou encore un magret de canard sauce cerise. Pour des accords régionaux, pensez à un barbecue typiquement américain ou à une poitrine de bœuf fumée. Les fromages à pâte molle, comme un brie crémeux ou un camembert, sublimeront également ce vin.

Au moment de la dégustation, servez The Velvet Devil légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour révéler toutes ses nuances fruitées et sa texture veloutée. Vous pouvez carafer le vin une heure avant le service pour l’aérer et en apprécier toute la gourmandise.