Avis Viniou
Le vin Columbia Crest Cuvée Grand Estate 2019 est un rouge séduisant issu de la réputée Columbia Valley, région s'étendant sur les États de l'Oregon et de Washington. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la vallée, bien qu'il ne soit pas précisé ici, on peut supposer qu'ils incluent probablement du Cabernet Sauvignon, du Merlot et éventuellement du Syrah parmi d'autres. L'année 2019 a été marquée par un climat modérément chaud, permettant une maturation optimale des raisins, avec un rendement équilibré entre acidité et douceur. Ce vin reflète le terroir unique de la Columbia Valley, caractérisé par des sols d'alluvions et de sédiments volcaniques, ce qui confère au vin une belle minéralité.
La Columbia Valley, nichée au nord-ouest américain, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette région viticole est encore relativement jeune mais s'est déjà taillée une place de choix grâce à la diversité et la qualité de ses vins. La culture de la vigne y est facilitée par un ensoleillement prolongé et une faible pluviométrie, permettant ainsi une excellente maturation des fruits.
Pour ce délicieux Cuvée Grand Estate 2019, de savoureux accords avec des plats traditionnels se dessinent. On pourra aisément l'associer à un plat de bœuf bourguignon ou encore un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges. Pour une approche locale, optez pour une côte de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis, qui mettront en valeur la richesse et les arômes complexes de ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement son bouquet aromatique, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-le s'épanouir dans votre verre ou carafe pendant une trentaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute son ampleur et ses nuances subtiles.
