Vins Columbia Valley (Oregon et Washington) Intrinsic - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Intrinsic 2020 de la Columbia Valley est un exemple fascinant de l'AVA du nord-ouest américain, qui s'étend à cheval entre l'Oregon et Washington. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici, cette région est réputée pour ses vins issus de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs suivis de nuits fraîches, ce qui a permis de produire des vins avec une belle concentration et une structure équilibrée. Le sol de la région, un mélange de sédiments volcaniques et de dépôts de gravier, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits, apportant minéralité et richesse aux arômes.

La région de la Columbia Valley, avec sa vaste étendue et ses différentes altitudes, offre un climat diversifié, allant de conditions quasi désertiques à des microclimats plus tempérés, ce qui facilite la production de raisins de haute qualité. L'histoire viticole de cette région est relativement jeune, mais elle a rapidement gagné une réputation internationale pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge Intrinsic 2020, je recommande des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix excellents. Vous pouvez également explorer des spécialités américaines, comme des travers de porc grillés avec une sauce barbecue épicée.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de chêne d'exprimer toute leur complexité. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation afin de l'aérer et de libérer l'ensemble de ses arômes.