Whisky Alsace Grand Cru Domaine Marcel Deiss - Alsace Grand Cru 'Mambourg' - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss propose ici une cuvée d’exception issue du prestigieux terroir Grand Cru Mambourg, millésime 2024. Cette cuvée blanche bénéficie d’un soin tout particulier, alliant l’expérience du domaine avec le meilleur de la tradition alsacienne. Le Mambourg, situé à Sigolsheim, est reconnu pour ses sols marno-calcaires très exposés, donnant naissance à des vins de grande expression aromatique et d’une rare complexité. Au Domaine Marcel Deiss, la philosophie de complantation est prédominante : la vigne mêle ici plusieurs cépages nobles d’Alsace (généralement Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat), qui sont vendangés et vinifiés ensemble. Ce mariage favorise l’harmonie, chaque cépage apportant sa personnalité au vin : ampleur, fraîcheur, finesse florale, fruité gourmand ou touches épicées.

L’Alsace est une région viticole située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental séché par le massif des Vosges. Ce climat favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et pureté aromatique. Les terroirs de Grand Cru, comme celui de Mambourg, exploitent des sols variés souvent marno-calcaires ou gréseux, ce qui permet une grande diversité de styles. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération et une quête d’excellence portée par des vignerons visionnaires comme Marcel Deiss.

Pour sublimer cette cuvée complexe et raffinée, privilégiez des plats gastronomiques régionaux tels qu’un foie gras d’Alsace poêlé, une volaille de Bresse à la crème ou un poisson noble en sauce légère. Les accords avec des cuisines exotiques et épicées, comme une déclinaison de sushi ou un curry de légumes doux, mettent également en valeur la palette aromatique et la structure du vin.

Enfin, servez ce Grand Cru entre 10 et 12°C, en carafe si possible pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Prenez le temps de l’aérer : un vin de cette élégance gagne à s’ouvrir lentement, dévoilant toute la richesse de son terroir et de son assemblage unique.