Avis Viniou
Le Rhum Vieux La Flibuste de la distillerie La Favorite est une véritable merveille pour les amateurs de rhum. Distillé en 1997 à la Martinique, ce rhum agricole a bénéficié d'une maturation impressionnante de 50 ans. Cette longue période de vieillissement en fûts de chêne a permis de développer un profil aromatique d'une richesse exceptionnelle. La distillerie La Favorite, une entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire, utilise uniquement des cannes à sucre récoltées à la main sur son domaine. Ces cannes confèrent au rhum une base douce et fruitée qui évolue au fil des décennies pour offrir des notes complexes de fruits secs, de vanille, de caramel et d'épices délicates.
Pour la dégustation, sa qualité et son histoire méritent d'être savourées seules pour apprécier toutes les subtilités de ses arômes. Cependant, si vous souhaitez explorer des cocktails, optez pour un Old Fashioned où ce rhum pourrait révéler d'autres facettes tout en respectant sa structure. Côté culinaire, associez-le à des mets raffinés tels qu'un assortiment de chocolats noirs à haute teneur en cacao ou un dessert à base de fruits tropicaux légèrement épicé pour faire écho à ses notes chaleureuses.
Afin d'apprécier pleinement le Rhum Vieux La Flibuste, il est conseillé de le déguster à une température de 20-22°C. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer complètement. Avant la dégustation, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre aux notes aromatiques de s'ouvrir davantage. Évitez toute dilution, car elle pourrait atténuer les nuances délicates acquises au cours de son long vieillissement. La patience et l'attention vous récompenseront par une expérience de dégustation exceptionnelle.
