Avis Viniou
Le Rhum Vieux La Flibuste de la distillerie La Favorite est une véritable pépite pour les amateurs de rhum âgé. Distillé en 1997 sur l'île de la Martinique, ce rhum est le fruit d'un savoir-faire unique qui témoigne de l'excellence du terroir martiniquais. Vieilli pendant 28 ans, ce rhum bénéficie d'une maturation en fûts de chêne qui lui confère des arômes d'une grande complexité. À l'origine, le rhum provient de pur jus de canne à sucre, un ingrédient qui lui offre une certaine douceur naturelle et une palette aromatique riche et évolutive.
Pour profiter pleinement des subtilités du Rhum Vieux La Flibuste, il est conseillé de le déguster pur. Cependant, pour une expérience différente, il se prête également très bien à certains cocktails sophistiqués. Vous pouvez par exemple l'essayer dans un 'Old Fashioned', où il exprime pleinement ses notes boisées et épicées. Du côté culinaire, il accompagne admirablement les desserts à base de chocolat noir ou les plats sucrés-salés, comme un magret de canard à l'orange.
Afin d'apprécier ce rhum à sa juste valeur, la température de dégustation recommandée se situe autour de 20-22°C. Cela permet à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Une aération dans le verre pendant quelques minutes avant la dégustation peut également être bénéfique pour déployer toute sa richesse aromatique. Enfin, il n’est pas nécessaire de le diluer, car sa structure équilibrée est déjà parfaite telle quelle. Ce rhum se veut être dégusté avec patience, chaque gorgée révélant un nouvel aspect de sa personnalité exubérante.
