Vins Non spécifié Joostenberg - 2021

Avis Viniou

Le Joostenberg Rouge 2021, issu du domaine éponyme situé dans le Cap-Nord en Afrique du Sud, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Les cépages assemblés ne sont pas précisés, mais la région est réputée pour la culture de variétés telles que le Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Pinotage ainsi que la Grenache, fréquemment utilisées dans la conception de cuvées rouges à la fois fruitées, structurées et épicées. Millésimé 2021, ce vin bénéficie d’une année climatique favorable dans la région, avec des vendanges généralement précoces qui favorisent la fraîcheur et la pureté du fruit. Les modalités de vinification ne sont pas détaillées, mais la démarche bio implique généralement une restriction des intrants et une attention particulière portée à l’expression du terroir.

La région du Cap-Nord, bien qu’elle soit plus discrète que celle du Cap-Occidental, se caractérise par un climat relativement chaud et aride, tempéré localement par des influences océaniques dans certaines zones. Les sols y sont variés, composés principalement de schistes, de granites et de calcaires, offrant d’excellentes conditions pour la culture de la vigne et permettant aux vins produits ici de développer des arômes gourmands, une bonne intensité ainsi que des notes épicées typiques des rouges sud-africains. L’histoire viticole sud-africaine remonte au XVIIe siècle, avec un savoir-faire aujourd’hui reconnu tant pour la maîtrise des cépages locaux que des cépages internationaux.

Ce Joostenberg rouge trouvera de magnifiques accords avec une cuisine savoureuse et épicée. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un tagine d’agneau aux pruneaux ou des brochettes marinées aux herbes et épices. Pour rester fidèle à ses racines, pensez à le servir avec un braaï sud-africain (barbecue local) ou un bobotie, plat emblématique mêlant viande hachée, épices et fruits secs. Les plats végétariens à base de légumes grillés, de pois chiches ou d’aubergines s’y marieront également très bien.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour l’oxygéner et profiter pleinement de son expression aromatique.