Vins Non spécifié The chocolate Block - 2019 - 2019

Avis Viniou

The Chocolate Block 2019 est une cuvée emblématique d'Afrique du Sud, élaborée par la maison Boekenhoutskloof, reconnue pour ses assemblages soignés et son style unique. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage typique de la région, réunissant principalement le Syrah, accompagné généralement de Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et parfois Viognier. Issu du millésime 2019, il exprime la richesse d’une année solaire, offrant une belle concentration aromatique. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans le Cap-Nord, région réputée pour son climat chaud, mais tempéré par les brises maritimes et les nuits fraîches qui permettent une maturation lente et complète des baies. La vinification, méticuleuse, allie modernité et tradition, avec un élevage en fûts de chêne apportant rondeur, complexité et de subtiles notes épicées.

Le Cap-Nord, au nord-ouest de la région viticole du Cap, est un terroir à l’avant-garde du renouveau sud-africain. Son histoire viticole, marquée par la diversité des cépages introduits dès le XVIIe siècle, se nourrit d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Les sols y sont variés, allant du granit au schiste, offrant aux vignes un environnement idéal pour l’expression de la Syrah et du Grenache en particulier. La région conjugue respect de l’environnement, innovation et quête de qualité, ce qui se retrouve pleinement dans le style de The Chocolate Block.

Avec sa structure généreuse, ses arômes de fruits noirs, de cacao, d’épices douces et sa touche légèrement torréfiée, le The Chocolate Block 2019 s’accorde à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les plats sud-africains comme le bobotie ou un curry de viande douce feront également ressortir les nuances épicées du vin.

Je vous conseille de déboucher la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de profiter de la richesse de ses arômes et de la finesse de sa texture en bouche. Ce vin possède également un bon potentiel de garde, ce qui vous permettra de le savourer dans les années à venir avec encore plus de complexité.