Avis Viniou
Le vin Ugaba 2021, en provenance de Stellenbosch en Afrique du Sud, est un rouge prometteur, typique de son terroir prestigieux. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de Pinotage ou de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes fruités et épicés. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Stellenbosch est connue pour ses sols variés, allant des granitiques aux argileux, contribuant à la complexité des vins. Ugaba, un domaine respecté, continue de se distinguer par ses pratiques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées, comme un steak de bœuf ou un carré d'agneau, dont les saveurs se marieraient harmonieusement avec les tanins et le fruité du vin. Les plats sud-africains, tels que le bobotie ou un braai traditionnel, dévoileront également toute la richesse de ce rouge.
Servez Ugaba 2021 à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'adoucir ses tanins et de révéler ses arômes profonds. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses parfums complexes, puis laissez-vous séduire par sa structure en bouche. Profitez de chaque étape pour savourer ce vin à son meilleur.
