Vins Franschhoek Rupert & Rothschild - Classique - 2017

Avis Viniou

Le Rupert & Rothschild Cuvée Classique 2017 est un vin rouge sec emblématique issu de la prestigieuse collaboration entre la famille Rothschild et la famille Rupert. Cette cuvée est généralement assemblée à partir des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, offrant ainsi un vin équilibré et d’une grande élégance. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité des raisins, avec une vinification soignée en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne français, qui apporte complexité et finesse aux arômes.

La région viticole de Franschhoek, située au cœur de la célèbre Région côtière de l’Afrique du Sud, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’océan Atlantique, conférant aux vignes des amplitudes thermiques propices à une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés, composés principalement de granite décomposé et d’argile, favorisent une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. Franschhoek, avec son histoire marquée par l’arrivée des Huguenots français au XVIIe siècle, s’est imposée comme l’une des plus belles régions viticoles du pays, réputée pour ses vins raffinés et expressifs.

Le Rupert & Rothschild Cuvée Classique 2017 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauce fruits rouges. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un bobotie sud-africain, plat emblématique mêlant viande hachée, épices subtiles et fruits secs. Il accompagnera également des fromages affinés tels qu’un vieux cheddar ou un comté.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température d’environ 16-18°C, après une aération préalable d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et son élégance tannique. Ce vin promet une belle évolution et peut être conservé encore quelques années en cave.