Vins Franschhoek Rupert & Rothschild - Baron Edmond - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Baron Edmond 2009 de Rupert & Rothschild est un vin rouge emblématique issu du prestigieux domaine situé à Franschhoek, dans la région côtière d’Afrique du Sud. Élaborée dans l’esprit des plus grands assemblages bordelais, elle réunit principalement du Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, Cabernet Franc et parfois d’une touche de Petit Verdot. Le millésime 2009 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, assurant une maturité optimale des raisins et une grande concentration aromatique. L’élevage en barriques de chêne français apporte à ce vin structure, finesse et une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs mûrs, moka, touches d’épices douces, cèdre et nuances de tabac.

Franschhoek, l’une des régions viticoles historiques sud-africaines, jouit d’un climat tempéré, marqué par des influences atlantiques qui contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre des vins. Les sols y sont variés, allant du granite décomposé aux poches argilo-sableuses, favorisant un enracinement profond de la vigne et une belle expression du terroir. L’histoire locale, riche de l’empreinte des huguenots français dès le XVIIe siècle, se retrouve aujourd’hui encore dans le style des vins, à la fois puissants et élégants.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou une belle pièce de bœuf maturée. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une potjie sud-africaine aux viandes rouges et légumes racines. Les fromages affinés à pâte dure, tel un comté ou un vieux gouda, sont aussi de très belles associations.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille deux heures à l’avance ou passez-la en carafe pour libérer toute la complexité du vin. Servez cette cuvée entre 17 et 18°C. Ainsi, elle révélera toute sa richesse aromatique, sa structure tannique élégante et sa finale persistante.