Vins Franschhoek Holden Manz - 2010

Avis Viniou

Le Holden Manz 2010 est un vin rouge issu de la vibrante vallée de Franschhoek, au cœur de la région côtière d’Afrique du Sud. Ce domaine élabore des vins de grande qualité en s’appuyant sur le terroir exceptionnel de Franschhoek, où les cépages rouges tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le syrah expriment tout leur potentiel. Le millésime 2010 se distingue par une belle concentration, avec un nez complexe évoquant des fruits noirs mûrs, des notes épicées et des nuances boisées provenant d’un élevage en fût de chêne soigné. En bouche, le vin est harmonieux, doté de tanins soyeux, d’une structure équilibrée et d’une persistance aromatique remarquable.

La région de Franschhoek bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité océanique, ce qui favorise la maturation lente et homogène des raisins tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les sols y sont principalement composés de granite décomposé et d’argiles sableuses, permettant un excellent drainage et apportant de la finesse aux vins. Franschhoek possède une longue histoire viticole, héritée des huguenots français au XVIIe siècle, dont l’influence se lit aujourd’hui dans le raffinement des cuvées.

Ce rouge sud-africain s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou une épaule d’agneau confite. Il accompagnera également à merveille une cuisine locale élaborée, telle qu’un bobotie, plat sud-africain emblématique mêlant viande hachée et épices douces. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cheddar mûr exalteront aussi la richesse de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il convient de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, afin de libérer toute la complexité qu’offre ce magnifique cru sud-africain.