Vins Non spécifié Seascape - 2020

Le Seascape 2020 est un vin rouge sec issu de la région côtière d’Afrique du Sud. Bien que le ou les cépages ne soient pas explicitement indiqués, cette vaste région est réputée pour ses vins rouges de caractère, souvent travaillés à partir de variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah ou le Pinotage, ce dernier étant emblématique du pays. Le millésime 2020 appartient à une période marquée par des conditions climatiques globalement clémentes, permettant une belle maturité des raisins et conférant aux vins une belle structure et une certaine fraîcheur.

La région côtière, qui englobe des zones viticoles renommées comme Stellenbosch, Paarl ou encore Constantia, bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la proximité de l’océan Atlantique et de l’océan Indien. Les brises marines rafraîchissent les vignes et favorisent une maturation lente, gage de complexité aromatique et d’équilibre. Les sols, très diversifiés, sont souvent composés de granite, de schistes et d’argiles, apportant typicité et relief aux vins. L’histoire viticole sud-africaine, forte de plusieurs siècles, se traduit aujourd’hui par des vins modernes, élégants et généralement marqués par une belle expression du fruit.

Ce type de vin rouge sec accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des plats aux notes fumées ou épicées, à l’image d’un bobotie sud-africain ou d’un agneau rôti aux herbes. Pour un accord région sud-africaine, misez sur un braai (barbecue local) ou encore un potjiekos.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, d’une trentaine de minutes, permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’affiner la structure en bouche. Conservez-le à l’abri de la lumière et des variations de température afin de préserver toutes ses qualités.