Vins Mosel Markus Molitor - Ürziger Würzgarten Spätlese - 2017

Avis Viniou

Le Markus Molitor Cuvée Ürziger Würzgarten Spätlese 2017 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région viticole de Mosel en Allemagne. Niché entre vallées escarpées et rivières sinueuses, le terroir de Mosel est réputé pour ses sols riches en schiste et pour son climat frais, idéal pour les cépages comme le Riesling, fréquemment associé à cette région. Bien que la cuvée ne soit pas explicitement classée ici, les vins de Markus Molitor se distinguent souvent par leur précision et leur complexité. Le domaine, connu pour son méticuleux travail à la vigne, s'attache à respecter les traditions vinicoles tout en embrassant une approche innovante, validant ainsi sa réputation internationale pour produire des rieslings de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent son élégance et sa vivacité. Un carpaccio de saumon ou des fruits de mer aux agrumes feront écho à sa minéralité et à ses notes citronnées, tandis qu'une tarte aux poireaux apportera une touche douce-savoureuse. Les spécialités régionales, comme le cochon de lait rôti aux herbes, résonneront parfaitement avec les caractéristiques subtiles de l'Ürziger Würzgarten, équilibrant harmonieusement douceur et acidité.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Les vins jeunes comme celui-ci peuvent bénéficier d'une légère aération, alors tentez un carafage de 15 minutes pour s'ouvrir pleinement. À l'œil, observe sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes de pomme verte et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa texture raffinée, marquée par des arômes frais et une finale légèrement minérale.