Vins Mosel Markus Molitor - Ürziger Würzgarten Spätlese - 2021

Avis Viniou

Le Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese 2021 est un vin blanc allemand issu de la célèbre région viticole de la Moselle. Spätlese désigne une récolte tardive, généralement synonyme de haute qualité et de concentration aromatique. Ce vin est issu du vignoble d'Ürziger Würzgarten, réputé pour ses pentes abruptes et son terroir exceptionnel. La Moselle est notamment célèbre pour ses Rieslings, bien que la composition exacte ne soit pas précisée pour cette cuvée. La vinification traditionnelle met en avant le fruit et la minéralité, souvent avec une capacité de garde impressionnante.

La région de la Moselle, avec son climat frais et ses sols en ardoise, est l'une des plus importantes d'Allemagne pour la production de vins blancs raffinés. Les sols en ardoise emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux vignes, permettant un développement optimal des arômes. L'histoire viticole de la Moselle remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de la tradition et de l'expertise des viticulteurs de la région.

Ce vin, grâce à sa structure et sa complexité, s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des huitres ou des coquilles Saint-Jacques. Les viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes grillées ou une blanquette de veau sauront également sublimer ses arômes. Pour une expérience encore plus authentique, vous pouvez opter pour un plat régional allemand tel qu'un poisson grillé à la mode mosellane, accompagné d'une sauce crémeuse légèrement citronnée.

Pour profiter pleinement des nuances de ce Spätlese, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en avant sa fraîcheur ainsi que ses arômes subtils, tout en conservant l'élégance et l'équilibre typiques des vins de la Moselle.