Vins Württemberg Teamwerk Esslingen - Abt Fulrad - 2022

Avis Viniou

La cuvée Abt Fulrad 2022 du domaine Teamwerk Esslingen est un vin rouge sec issu du Württemberg, une des grandes régions viticoles d’Allemagne. Cette cuvée d’assemblage, typique de la tradition souabe, est élaborée à partir de cépages locaux comme le Trollinger, le Lemberger, voire le Spätburgunder, qui confèrent à ce vin couleur rubis densité et fraîcheur. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité fruitée et une élégance équilibrée, héritée d’un élevage maîtrisé, parfois en cuve inox pour préserver la vivacité. Ce vin affiche généralement un nez expressif de petites baies rouges, une pointe réglissée et parfois des notes de violette ou de poivre selon les cépages utilisés.

Le Württemberg se situe dans le sud-ouest de l’Allemagne, le long de la vallée du Neckar. Cette région jouit d’un climat continental tempéré, aux étés chauds et hivers assez doux, ce qui favorise une maturation idéale des cépages précoces. Les coteaux bien exposés profitent d’une diversité de sols, principalement de marnes, de loess ou de schistes, qui apportent minéralité et finesse aux vins rouges produits ici. Historiquement, cette région a longtemps été marquée par la petite propriété viticole, où chaque famille vinifiait sa propre production, avant une montée en qualité significative au cours des dernières décennies.

Avec son profil souple, fruité et peu tannique, la cuvée Abt Fulrad 2022 accompagne parfaitement les spécialités régionales telles que le Maultaschen (ravioles souabes) ou le rôti de porc servi avec une sauce légère. Sa fraîcheur la rend aussi idéale avec des plats de charcuterie, une volaille rôtie, ou encore un fromage à pâte molle. Pour un accord végétarien, pensez à une poêlée de champignons à la crème ou un gratin de pommes de terre.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, température à laquelle ses arômes de fruits rouges et d’épices s’épanouiront tout en gardant leur vivacité. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de lui laisser le temps de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour ses qualités de jeunesse, mais gagnera un peu plus de complexité aromatique après un ou deux ans en cave.